果汁飲料生產(chǎn)中灌裝方式的選擇

目前，果汁飲料的口味也日趨多樣化，這使果汁飲料的發(fā)展充滿了挫折，對(duì)果汁飲料的生產(chǎn)線提出了重大的考驗(yàn)，果汁飲料的多樣化發(fā)展也表現(xiàn)在灌裝和濃度差異方面。灌裝機(jī)該設(shè)備采用的是性能可靠，操作簡(jiǎn)便，維護(hù)簡(jiǎn)單的微電腦控制系統(tǒng)和氣動(dòng)控制系統(tǒng)，是將洗瓶、灌裝和壓蓋全過程在封閉狀態(tài)下進(jìn)行有效地防止純凈水或礦泉水在灌裝過程中可能發(fā)生的二次污染，做到真正的無菌灌裝，是目前國(guó)內(nèi)為理想的純凈水/礦泉水灌裝設(shè)備。市場(chǎng)上的飲料生產(chǎn)線上寵物瓶裝和紙盒裝果汁飲料的灌裝方法主要分為無菌冷灌裝和熱灌裝兩種，許多消費(fèi)者對(duì)這兩種灌裝方法都不熟悉，所以這里進(jìn)行比較:

1.飲料生產(chǎn)線的冷灌裝是將產(chǎn)品在超高溫下滅菌后冷卻至常溫，然后在人工制造的無菌環(huán)境下灌裝到過氧化氫滅菌的瓶子或紙箱中，瓶蓋也用過氧化氫滅菌并擰緊。灌裝機(jī)該設(shè)備采用的是性能可靠，操作簡(jiǎn)便，維護(hù)簡(jiǎn)單的微電腦控制系統(tǒng)和氣動(dòng)控制系統(tǒng)，是將洗瓶、灌裝和壓蓋全過程在封閉狀態(tài)下進(jìn)行有效地防止純凈水或礦泉水在灌裝過程中可能發(fā)生的二次污染，做到真正的無菌灌裝，是目前國(guó)內(nèi)為理想的純凈水/礦泉水灌裝設(shè)備。冷灌裝對(duì)產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響不大，PET材料使用較少，但設(shè)備投資比熱灌裝多1倍左右；2.飲料生產(chǎn)線熱灌裝是將產(chǎn)品高溫滅菌后，在90℃左右灌裝成瓶。灌裝機(jī)該設(shè)備采用的是性能可靠，操作簡(jiǎn)便，維護(hù)簡(jiǎn)單的微電腦控制系統(tǒng)和氣動(dòng)控制系統(tǒng)，是將洗瓶、灌裝和壓蓋全過程在封閉狀態(tài)下進(jìn)行有效地防止純凈水或礦泉水在灌裝過程中可能發(fā)生的二次污染，做到真正的無菌灌裝，是目前國(guó)內(nèi)為理想的純凈水/礦泉水灌裝設(shè)備。擰緊瓶蓋后，瓶子和瓶蓋終會(huì)根據(jù)材料本身的溫度進(jìn)行消毒。這樣，產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，對(duì)其口感和營(yíng)養(yǎng)造成更大的損害。熱灌裝設(shè)備投資少。